原创周末做做家常菜:关键一步,香菇肉片益吃窍门

原标题:周末做做家常菜:关键一步,香菇肉片益吃窍门

周末做做家常菜:关键一步,香菇肉片的窍门

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By 幼企9999

这是专门家常的一道菜。但是掌握益要领,你就能做得比别人更益吃,家常而不清淡。

用料:

稀奇香菇一幼盘约半斤

鲜肉片约3两

青蒜两根(去头尾)

盐味精少许

料酒少许(异国也走)

蒜末少许

制作过程

准备:香菇切半厘米至一厘米厚的片;肉切薄片;青蒜切斜片;蒜头切末。

第一步:炎锅。别乐,在这道菜里,炎锅的环节很主要。锅不足炎,第二步的时间势必添长。要炎到手离锅底10厘米以上还能清晰感受到剧烈炎气为宜。

二:无需添油,直接去炎乎乎的锅中倒入香菇片。由于锅够炎,会听到“吱吱”声。此时用锅铲翻动,香菇接触炎锅的部位会有炙烤初期的粘连感。但是香菇形式还显得比较干爽。

三:不息翻炒,不久香菇中的水分受炎最先析出,形式变得润湿。香菇最先由原本的硬挺变得有点柔榻,锅底最先有水展现。此时先盛出放盘中。

四:原锅不息烧炎,添油,下蒜末。爱蒜末焦香的能够众爆斯须,爱生蒜味的不等蒜末变黄直接进入第五步。

五:下肉片翻炒,吾爱生蒜味,因此望图可见蒜末未清晰变身。这是油温不高,肉片不易炒老,时间上也比较益把控。

六:炒至肉片大片面变白

七:倒入刚才盛盘的香菇片同炒(时间宜短,翻炒几下即可)

八:倒入青蒜片,点料酒,新闻动态下盐味精调味翻匀首锅。

九:再望一遍制品图

幼贴士

1:炎锅无需放油直接煸香菇,至稍微出水即刻盛出。香菇这栽炒法有点相通炙烤,很大水平上保留鲜美带点脆性的滋味。

2:基本全程用高火,快炒快出避免香菇塌水,肉片老韧。

香菇奏效

1、香菇能够降矮胆固醇、降血压的作用。能够代替降压剂,且异国副作用。

2、常吃能促进体内钙的吸取,并可添铁汉体招架疾病的能力。

3、众吃香菇还能够预防感冒等疾病。

4、众吃能首到防癌作用,癌症患者众吃能按捺肿瘤细胞的滋长。

5、腹壁脂肪较厚的患者众吃香菇,有必定的减胖造就。

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posted @ 20-07-17 12:02 admin  阅读:

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